Le matcha Premium ANATAE est récolté à Nishio au Japon, par nos agriculteurs partenaires.

Le thé matcha Premium peut être utilisé pour préparer des boissons chaudes ou froides, des pâtisseries, des smoothies ou saupoudré sur des plats salés ou sucrés.

De haute qualité, nous le recommandons pour la boisson traditionnelle japonaise (à l'eau) ou pour le matcha latte (matcha + lait de votre choix).

DE LA FEUILLE AU MATCHA : Au printemps, à Nishio (Japon), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. La récolte manuelle est le secret d'un excellent matcha car elle permet de réellement choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume.

Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (susceptibles d’apporter de l’amertume) ont été, grâce à une machine artisanale, soigneusement retirées pour ne garder que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus savoureuse. Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, bio, très riche en saveurs, et avec une amertume discrète.

Ce matcha de qualité premium est certifié Bio par Certipaq Bio France. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.

Ingrédients : 100 % thé vert matcha premium. Sans gluten ni allergène. La petite info pour les connaisseurs : mélange de cultivars Yabukita, Okumidori et Saemidori.

Contenance boîte : 30 ou 80 grammes. Dosage : Comptez 1 g de matcha pour une tasse.

Le Matcha est une poudre de thé vert japonais finement moulu. Il est cultivé et transformé selon des méthodes ancestrales. Ce thé est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé et est apprécié pour son goût délicat, sa couleur vibrante et ses nombreux bienfaits.

Le thé vert matcha est unique en raison de sa méthode de culture (souvent à la main), de transformation et de consommation, où les feuilles entières sont broyées en une fine poudre verte. Il peut être consommé de plusieurs manières : en boisson (en matcha traditionnel comme au Japon ou en matcha latte) ou bien dans vos recettes en pâtisserie.