Le geste est très facile, mais il faut adopter les bons mouvements. Avant la première utilisation, faites tremper le fouet environ deux minutes dans un petit bol ou verre d’eau tiède, afin de détendre les tiges tout doucement.

Comment faire mousser un thé matcha ?

Voici nos conseils pour obtenir une mousse onctueuse. Tenez votre bol, verre ou mug d'une main et avec l'autre, fouettez le mélange matcha + eau. Le geste doit être énergique et reproduire la forme d'un “M”. Les tiges de votre fouet doivent seulement effleurer le fond et les rebords de la tasse et ne pas s'écraser contre eux. Au bout d'une vingtaine de secondes, une petite mousse apparaît. C'est prêt !

Tout d’abord, vous remarquerez peut-être qu’un chasen neuf et un chasen déjà utilisé ont des aspects différents. Sur un fouet en bambou neuf, les tiges du centre sont refermées, attachées entre elles. Dès la première utilisation, comme une fleur qui éclot, le fouet va commencer à s’ouvrir.

Une fabrication minutieuse : on obtient un fouet de bonne qualité et solide car il est soigneusement taillé à partir d’un seul même morceau de bambou. Ses 32 tiges permettent de fouetter le thé matcha et d’obtenir une légère mousse à la surface de la boisson, tel que le veut la tradition japonaise. Cet ustensile est fabriqué artisanalement : les étapes de fendage, enroulement de la corde, roulage sont réalisées à la main.

Rinçage : Vous pouvez rincer ce petit fouet artisanal à l’eau froide sans ajouter de produit nettoyant. Laissez-le ensuite sécher debout les tiges vers le haut, ou bien allongé sur son support, et à l'air libre dans un endroit sec. L'entretien du fouet en bambou est aussi simple que ça !

Séchage : Pour éviter les moisissures (et ne pas altérer le goût de votre boisson), il est important de ne pas le remettre dans son étui. La boîte en carton recyclé et recyclable dans laquelle vous le recevrez sert uniquement à protéger le fouet du voyage pendant la livraison. Après un certain nombre d’utilisations (estimé à 300 en moyenne), certains brins commenceront à se fragiliser. Il sera alors temps de renouveler votre achat et de vous en procurer un tout neuf.

Cet accessoire a un diamètre de 4 cm (du côté des brins) et il mesure 15 cm de longueur.