Während Japan für seinen grünen Tee bekannt ist, stellt japanischer schwarzer Tee nur einen winzigen Teil der Teeproduktion des Landes dar (1 %). Allerdings wächst in Japan die Begeisterung für schwarzen Tee und es werden immer mehr untypische Sorten entwickelt. „Wakoucha“ bedeutet „roter Tee“, ein Name, der von der roten Farbe dieses Tees beim Aufbrühen herrührt. Wakucha, ein süßer und erfrischender Tee mit holzigen und fruchtigen Noten, ist eine perfekte Alternative zu Ihrem klassischen Schwarztee.

Dieser japanische Schwarztee stammt aus der zweiten Ernte der Teepflanzen im Juni. Dies ist eine maschinelle Ernte. Der erste Schritt bei der Herstellung besteht darin, den Tee welken zu lassen. Für unseren Wakoucha lassen wir die Teeblätter 16 bis 17 Stunden welken. Anschließend werden die Teeblätter gerollt und oxidiert (um schwarzen Tee herzustellen, müssen die Blätter oxidiert werden). Anschließend werden sie mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur mit einer Rollmaschine gerollt, die die Blätter gegen die Wände eines Fasses drückt, um ihre Farbe zu ändern. Anschließend werden die Blätter getrocknet und für mindestens sechs Monate in den Kühlschrank gelegt. Der letzte Schritt ist das Formen der Teeblätter. Anschließend werden sie bis zur Verpackung erneut getrocknet.

Dieser 100 % natürliche Wakoucha-Schwarztee ist nicht bitter. Es zeichnet sich durch seine Frische, sein Umami und eine leichte Adstringenz aus. Seine Tannine sind weich und leicht und er hat fruchtige Aromen, beispielsweise Noten von Pflaume.

Da die Teesorte, aus der dieser Schwarztee gewonnen wird, eine andere ist als die Sorte, aus der die meisten Schwarztees der Welt gewonnen werden, schmeckt japanischer Tee ganz anders als die Schwarztees, die üblicherweise im Westen getrunken werden. Seine fehlende Bitterkeit und seine natürlich fruchtigen Noten machen ihn sehr angenehm und „leicht zu mögen“.

Dieser schwarze Tee wird natürlich angebaut. Beim Anbau und der Herstellung werden keine Chemikalien oder Zusatzstoffe verwendet. Alle unsere Teepflanzen leben im Einklang mit der Natur, vermischt mit einer unglaublichen Vielzahl von Insekten, die wir in Ruhe zu Hause lassen.

Ca. 3 g Tee in 200 ml bis 300 ml 80°C heißem Wasser 1 Min. 30 Sekunden ziehen lassen. Für ein noch wohltuenderes Getränk können Sie etwas Milch Ihrer Wahl hinzufügen.

Wakoucha-Schwarztee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Theflavinen und Therubiginen, und bietet viele wohltuende Eigenschaften. Seine antioxidative Kraft hilft, freie Radikale zu bekämpfen und oxidativen Stress vorzubeugen. Es unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Mundgesundheit und ist ein Verbündeter beim Abnehmen.

Seine Tannine fördern außerdem eine gute Verdauung. Reich an Koffein (29 mg pro 1 g Tee) ist es ein ideales anregendes Getränk für einen kleinen Energieschub während des Tages. Vermeiden Sie jedoch den Konsum am Abend, wenn Sie empfindlich auf die Wirkung von Koffein reagieren.